En bra göttfärssås får ta sin tid. Låt den stå och puttra och götta till sig så höjs smakerna och man får verkligen fram umami – den femte grundsmaken som får det att vattnas i munnen. Jag lever mycket efter Cajsa Wargs kloka ord ”man tager vad man haver” och detta recept kan självklart göras med färsk vitlök och basilika, även om jag inte hade det hemma vid tillagningstillfället. Serveras med valfri pasta.
Smakrik vegansk Göttfärssås (köttfärsås utan kött)
2015 inleddes med det glädjande beskedet att det växte ett litet liv i magen på mig. Jag var så glad och tacksam över att ens kunna bli med barn. Vi hade bestämt oss för att bli en familj och det funkade! De kommande nio månader var som att åka en bergochdalbana, både psykiskt och fysiskt. Det var som att skruva upp volymen på precis allt. Förstärka allt. Med handen på hjärtat ska jag erkänna att det var svårt att förhålla sig till kroppen som ändrades så extremt mycket på kort tid. Men eftersom Ayla låg därinne kunde jag ändå känna kärlek till kroppen.
Äntligen har jag invigt min råsaftcentrifug! Inspirerad av skriverierna och snacket om rödbetsjuice (samt kampanjen 5 kr/kg) fick det bli denna intensivt röda härliga dryck.
Jag har länge drömt att åka till Norge och få uppleva de fantastiska fjordarna, fjäll och naturen. Min bild av den resan har dock varit att det för det första är dyrt, men även att det innebär mycket planering och en hög grad av friluftsanda. Projektet Norge har känts mer och mer avlägset.
Dagens lunch stod Marcus Samuelsson och hans fantastiska gäng för! Med ett grönare fokus och hållbarhet i åtanke har Marcus Samuelsson öppnat Kitchen & Table Norrmalm, en ny bar och restaurang på Clarion Hotel Sign. Jag och Madde från Vinsider var inbjudna på presslunch och fick tillfället att provsmaka menyn som har ett stort vegetariskt utbud.
Dagens lunch stod Marcus Samuelsson och hans fantastiska gäng för! Med ett grönare fokus och hållbarhet i åtanke har Marcus Samuelsson öppnat Kitchen & Table Norrmalm, en ny bar och restaurang på Clarion Hotel Sign. Jag och Madde från Vinsider var inbjudna på presslunch och fick tillfället att provsmaka menyn som har ett stort vegetariskt utbud.
De som läste gårdagens inlägg noga kunde notera att jag för närvarande står helt utan kök eftersom vi renoverar det. Äntligen byggs drömköket vi fantiserat i många år om upp. Det leder ju till att jag gärna vill införskaffa lite nya saker inredningsmässigt. Sakerna i inläggets rubrik syftar alltså på materiella ting.
Jag har fått dille på mässing, koppar och guld. Vi valde faktiskt mässingsben till kökbordet. Det är material jag vill plocka upp i detaljer i köket och matrummet.
Ni vet känslan när man äter något och hela själen bara skriker ”Ohhhmyyyygooood”?! Exakt den upplevelsen fick jag häromdagen när vi hade födelsedagslunch för Anna på Matapoteket. Vi beslöt oss alla för dagens lunch som var grönkålspaj med soltorkad tomat, basilika, grönkål på en fröbotten. Pajen serverades med cashewmayo och en stor sallad bestående av avokado, surkål, algsallad, groddar, tomat, grönsallad och vinegrett.
