Förra helgen blev jag påmind om hur mycket jag brukade älska att dricka guldmjölk. För flera år sedan, då vi bodde på heltid i vår sommarstuga ute i skogen började jag varje dag med en kopp golden milk. Det var dock en vana som av ingen anledning alls försvann. Tills nu! Tack vare mitt tysta dygn fick jag upp ögonen (eller munnen) för det igen.
Vegan guldmjölk recept
- 2 dl mandelmjölk
- 1 tsk gurkmeja
- 0,5 tsk kanel
- 1 nypa malen ingefära
- 2 nejlikor eller svartpepparkorn
- 2 tsk agavesirap eller kokosnektar
- 1 tsk kokosolja
Stöt nejlika i en mortel. Mortla även med gurkmeja, kanel och ingefära.Häll upp mandelmjölk i en kastrull. Vispa ner kryddblandningen, Agavesirap och kokosolja i mandelmjölken.Värm upp till guldmjölken började sjuda men inte koka. Sjud i ungefär 5 min. Servera!
Vad är guldmjölk bra för?
Här är det den fantastiska kryddan gurkmeja som står i centrum. Gurkmeja är rik på antioxidanter och har antiinflammatoriska egenskaper. Eller rättare sagt är det ämnet kurkumin som finns i gurkmeja. Gurkmeja går att få tag på färsk i välsorterade matbutiker. Men den torkade formen i kryddburkar är mest vanligt. Det är förresten gurkmeja som ger curry sin vackra gula färg. Man får vara lite försiktig med gurkmeja eftersom det lätt fläckar. På gott och ont. Man kan färga tyger med det om man så vill.
Guldmjölk har använts i kinesisk medicin länge såväl som i ayurvedisk medicin (en form av indisk läkekonst). Den sägs kunna vara renande för blodet och lymfkörtlarna.
Förutom de fantastiska hälsoaspekterna är guldmjölk en god och värmande dryck. Många uppskattar att dricka det på kvällen innan läggdags. Det är bara att hålla med. Prova!
Jag har även skrivit om gurkmeja och kurkumin i detta inlägg där ni hittar recept på en antiinflammatorisk hälsoshot. I de här tiderna där snorpapper samlas på hög och hostningarna ekar genom staden är det väl extra bra att boosta immunförsvaret. Jag har i alla fall haft ett drabbat immunförsvar denna höst med bland annat öroninflammation som höll sig i 4 veckor. Nu gäller det att vara snäll mot kroppen.