Allt blir roligare med färg! Till och med hummus. Här är tre varianter på kikärtsröran.
Ibland får man en snilleblixt när man egentligen ska gå och lägga sig. Då är det liksom bara att go with the flow. Så därför stod jag i går kväll 23:00 och mixade hummus för glatta livet. Vad ska man göra?
Hummus x 3 recept
- 2 förpackningar blötlagda kikärter
- 1 stor klyfta vitlök
- 1 msk citronsaft
- 1 msk tahini
- 1 tsk salt
- 25 ml vatten
Grön
- 1 dl små broccolibuketter
- 1 tsk grönt pulver (korngräspulver, vetegräspulver, spirulina och chlorella-pulver)
- 2 tsk extra virgin olivolja
Röd
- 1 förkokt rödbeta
Vi börjar med att göra en stor sats hummus. Skölj av kikärtorna och mixa tillsammans med vitlök, tahini, citronsaft, salt och vatten. Detta blir grunden. Ta bort 2/3 och ställ åt sidan.
Grön: Mixa ner de broccoli, grönt pulver och olja i 1/3 av hummusen. Om du vill kan du tillsätta mer vatten. Lägg upp i en skål och diska ur mixern.
Röd: Mixa ner förkokt rödbeta i 1/3 av hummusen.
Servera med lite ringlad olja på och krydda ytterligare om du vill. Passande kryddor är salt, paprikakrydda, spiskummin, chili etc.
Hummus är perfekt proteinrikt tillbehör. Funkar till sallad, falafel, på smörgåsen och mycket annat.
