Ett riktigt smaskigt alternativ till ”vanligt” pasta är pasta gjord på butternutpumpa (även kallad butternutsquash). Det passar väldigt bra i denna hösttid då pumporna fylls på i handeln. Denna pasta är perfekt om är vegan, glutenintolerant eller exempelvis äter LCHF. Det är gott och vansinnigt enkelt att ordna!
Ett riktigt smaskigt alternativ till ”vanligt” pasta är pasta gjord på butternutpumpa (även kallad butternutsquash). Det passar väldigt bra i denna hösttid då pumporna fylls på i handeln. Denna pasta är perfekt om är vegan, glutenintolerant eller exempelvis äter LCHF. Det är gott och vansinnigt enkelt att ordna!
Jag använder en hel butternutpumpa som delas på mitten. Pensla varje del med olja och krydda med salt och peppar. Baka dem i ugnen på 200°C i 30-50 min. Stick en gaffel eller potatissticka i för att se om den är klar. För att pumpan ska bli pasta river du helt enkelt ut pumpan med en gaffel. Så enkelt!
