Ni vet känslan när man äter något och hela själen bara skriker ”Ohhhmyyyygooood”?! Exakt den upplevelsen fick jag häromdagen när vi hade födelsedagslunch för Anna på Matapoteket. Vi beslöt oss alla för dagens lunch som var grönkålspaj med soltorkad tomat, basilika, grönkål på en fröbotten. Pajen serverades med cashewmayo och en stor sallad bestående av avokado, surkål, algsallad, groddar, tomat, grönsallad och vinegrett.
Ni vet känslan när man äter något och hela själen bara skriker ”Ohhhmyyyygooood”?! Exakt den upplevelsen fick jag häromdagen när vi hade födelsedagslunch för
Jag blev i vanlig ordning väldigt inspirerad. Så jag har lagat massa raw food! Nej, jag bara skojade. Har för tillfället inget kök (renovering). Däremot har jag läst på en del och tänker så fort köket är klart testa olika recept och se om även jag kan få fram magin.
Kostupplägget är så enkelt och väldigt vettigt. Jag har hittat något som kallas för Raw food-pyramiden där man helt enkelt kan se hur fördelningen av råvaror ska vara. Har satt ihop en egen där man kan se pyramiden. Denna kommer jag skriva ut och sätta upp i köket. En väldigt bra grund att ha när det kommer till val av livsmedel och fördelningen. Däremot vet jag inte om jag i dagsläget känner att jag vill gå all in på just det råa. Enligt raw food-läran ska maten inte tillagas i över 42,5 grader. På så vis bevaras så många av de naturliga näringsämnena som möjligt. Jag är helt enkelt en sucker för varm mat. I morgon däremot, då blir det en till lunch på Matapoteket! Mums!
