Rökig morotssoppa đŸ„• – Vegansk recept

De hÀr mysiga och smÄtt kyliga höstddagarna passar det utmÀrkt med soppor tycker jag, sÄ jag gjorde en rökig morotssoppa! Den blev sÄ sanslöst god. HÀrligt smakrik, lite söt av morötterna, rökig frÄn liquid smoke och krÀmig av grÀdde. MUMS!

rökig morotssoppa

Rökig morotssoppa

  • 1 kg morötter
  • 2 gula lökar
  • 4 vĂ„rlökar
  • 2 klyftor vitlök
  • 3 tĂ€rningar grönsaksbuljong
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Chili (valfritt om man vill ha lite hetta)
  • 2 tsk liquid smoke (rökarom)
  • 1 msk mjölkfritt margarin eller olja
  • 5 dl vĂ€xtbaserad matlagningsgrĂ€dde
  • Vatten
  • FĂ€rska kryddor till exempel timjan eller persilja
  1. Skala morötterna och löken och skÀr upp dem i bitar.
  2. SmÀlt  mjölkfritt margarin eller olja i en stor kastrull i gryta och tillsÀtt morötterna, löken, vÄrlök, och vitlök.
  3. FrÀs grönsakerna en stund, utan att direkt ge dem fÀrg. TillsÀtt liquid smoke.
  4. HÀll pÄ vÀxtbaserad matlagningsgrÀdde och fyll pÄ med vatten sÄ det fyller grytan. MÀngden vatten avgörs av hur tjock eller vattnig du vill ha din soppa.
  5. TillsÀtt alla kryddor och buljong och lÄt koka tills grönsakerna Àr mjuka. De ska varken över- eller underkokas. Prova med en potatissticka nÀr morötterna har lite tuggmotstÄnd, dÄ Àr de lagom.
  6. Mixa soppan slÀt med en mixerstav eller i en blender.
  7. Servera med fÀrska kryddor.

rökig morotssoppa

Fördelar med morötter

Morötter Àr inte bara goda och mÄngsidiga, de erbjuder ocksÄ flera hÀlsofördelar. HÀr Àr nÄgra av de frÀmsta fördelarna med att Àta morötter:

Rik pÄ betakaroten: Morötter Àr kÀnda för sitt höga innehÄll av betakaroten, som omvandlas till vitamin A i kroppen. Vitamin A Àr viktigt för ögonhÀlsan och kan bidra till att minska risken för Äldersrelaterad synförlust.

FörbÀttrad syn: Tack vare betakaroten och andra antioxidanter, sÄsom lutein, kan morötter hjÀlpa till att skydda ögonen och förbÀttra nattsynen.

Antioxidanter: Morötter innehÄller flera antioxidanter som hjÀlper till att skydda kroppen frÄn skador orsakade av fria radikaler, vilket kan minska risken för kroniska sjukdomar som hjÀrtsjukdomar och cancer.

Stödjer immunsystemet: Morötter Àr en bra kÀlla till vitamin C, som bidrar till ett starkt immunsystem och kan hjÀlpa till att bekÀmpa infektioner.

Bra för huden: Vitamin A och antioxidanter i morötter kan hjÀlpa till att hÄlla huden frisk, minska Älderstecken och skydda huden mot solskador.

FrÀmjar matsmÀltningen: Morötter Àr fiberrika, vilket Àr viktigt för en sund matsmÀltning och kan hjÀlpa till att förebygga förstoppning och andra magproblem.

Bidrar till hjÀrthÀlsa: Fibrer, antioxidanter och kalium i morötter kan hjÀlpa till att hÄlla blodtrycket i schack och förbÀttra hjÀrthÀlsan. Fibrerna bidrar ocksÄ till att sÀnka kolesterolnivÄerna.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.