Vegansk linssoppa – enkelt recept

Vegansk linssoppa är något av den enklaste man kan laga. Jag delade en video på Instagram där jag visade hur jag lagar den och här kommer hela receptet för den som är sugen att prova. Med den här kryddningen uppskattar i alla fall hela våran familj soppan. Inklusive femåringen. Men självfallet kan man öka kryddorna och få den mer spicy om man gillar det!

vegansk linssoppa

Vegansk linssoppa 4 portioner

  • 1 röd lök
  • 3 klyftor vitlök
  • extra virgin olivolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk gurkmeja
  • 3 tsk curry
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 2 dl röda linser
  • 1 burk kokosmjölk + 3 burkar vatten
  1. Början med att skala löken och vitlöken. Hacka dem och fräs i en kastrull på medelhög värme med lite olivolja. Var inte rädd för att verkligen steka på vitlöken, det är nu all dess underbara smak kommer fram.
  2. Tillsätt kryddor, tomatpuré, linser, kokosmjölk och vatten.
  3. Låt koka tills linserna är genomkokta.
  4. Mixa soppan slät.
  5. Servera gärna med bladpersilja, hampafrön och pumpakärnor.

 

 

Visa det här inlägget på Instagram

 

Ett inlägg delat av 𝕯𝖊𝖗𝖎𝖓 (@byderin.se)

Inga kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras