Alla som älskar amerikanska pannkakor räcker upp en hand! Vad jag däremot inte älskar är socker och snabba kolhydrater… Tror fler håller med mig. Och som vegan vill jag såklart inte heller ha animaliska produkter i maten.
Här kommer ett recept på härliga fluffiga amerikanska pannkakor utan socker och med lite extra protein i smeten. Jag serverade med tinade bär och det var helt ljuvligt.
Veganska amerikanska pannkakor
- 1,5 vetemjöl
- 0,5 kikärtsmjöl
- 0,5 pofiber
- 1 krm vaniljpulver
- 1 msk bakpulver
- salt
- 2,5 dl soja- eller havredryck
- 2 msk rapsolja med smörsmak
Blanda alla torra ingredienser först och tillsätt sedan soja- eller havredryck och oljan. Låt smeten svälla i 5-10 min. Stek sedan i olja på medelhög värme. Servera!
